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LED比色計と果糖測定キットがセットになったエンザイム・センサ社の「あまミエール（果糖）」で簡単にジュースや果物など試料中の果糖を測定できます。
記事ID ： 46941
誰でも・簡単・これだけで
果糖測定セット「あまミエール（果糖）」
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特長
- 酵素法による簡便な測定キット
- 室温・2ステップ
- 調製済み溶液タイプですぐに測定可能
- HPLC法との高い相関
構成内容
・果糖測定キット1箱（試薬A液：30mL、試薬B液：30mL、イソメラーゼ液：30mL標準液：1.5mL）
・LED比色計1台
・測定に必要な付属品一式（試料採取用ピペット＆チップ、試薬A液および試薬B液採取用シリンジ、予備シリンジ、希釈管、水採取用スポイト、セル、セル立て）
測定原理
Step1：試料中に共存するグルコースおよびアスコルビン酸の影響を除去する。
Step2：グルコースイソメラーゼが果糖をグルコースに異性化する。カタラーゼを阻害する。グルコースオキシダーゼがグルコースを酸化し果糖と同じモル当量で生成する過酸化水素による縮合生成物が青紫色に呈色(555nm)する。
[試料および標準液の調製]
・試料は、果糖がおよそ20〜400mg/Lの範囲に、グルコースが1000mg/L未満になるように調製する。（注意事項5参照）
・標準液は、キットに付属している果糖標準液(100mg/L)をそのまま使用する。
測定手順（EZS社LED比色計を使用した場合）
- 標準液と試料をそれぞれ0.1mLずつディスポセルに入れ、各セルに試薬A 液0.5mLを添加しよく振り混ぜ、室温で20分間反応させる。(Step1)
- 試薬B液0.5mLを添加し軽く振り混ぜ、室温で正確に20分間反応させる。（注意事項3参照） (Step2)
- 水と標準液の発色液で校正したLED比色計で、果糖濃度を測定する。
[注意事項]
- A液とB液は、冷蔵庫で保存して下さい。
- 測定する時は、A液とB液を室温に戻してから使用して下さい。A液とB液が冷たいまま使用しないで下さい。
- 本測定法はレート法のため、B液添加後の時間（20分）を正確に管理する必要があります。
- アスコルビン酸（ビタミンC）以外の強い還元性物質を多量に含む試料は測定できません。
- グルコースを1000mg/L以上含む試料は希釈するか、A 液の反応時間を延長してください。
あまミエール（3種キット）による清涼飲料水の測定例（他社キットとの比較）
果糖測定セット「あまミエール（果糖）」
| 品名 | メーカー | 品番 | 包装 | 希望販売価格 |
|---|---|---|---|---|
Fructose Assay Kit with LED colorimeter   |
EZS | ES21 | 1 SET [60回] |
￥100,000 |
【関連商品】果糖測定キット
| 品名 | メーカー | 品番 | 包装 | 希望販売価格 |
|---|---|---|---|---|
| Fructose Assay Kit |
EZS | ES09 | 1 KIT [60回] |
￥70,000 |
商品は「研究用試薬」です。人や動物の医療用・臨床診断用・食品用としては使用しないように、十分ご注意ください。
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